本文目录一览:
- 1、担担面是哪个地方的小吃
- 2、为何担担面在四川能火起来?它有什么特别的地方?
- 3、成都小吃担担面的来历
- 4、正宗四川担担面的做法
- 5、担担面是哪里的特产
- 6、“担担面”是四川菜代表,担担面的做法是什么?
担担面是哪个地方的小吃
担担面是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃,属于川菜,该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。
担担面,是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃。但谁也说不清它诞自何时,某年某月就有了挑着扁担沿街叫卖的小贩,主顾吆喝一声停挑子现做现卖,手擀的粗圆面条煮熟了,捞起来舀上一勺炒好的猪肉末。
四川担担面吃起来口感麻辣咸香,非常好吃。如今担担面已遍布各地,虽做法有些许不同,但因其美味受到各地人民的喜爱,已成为一种家常美食小吃。由来 担担面的由来说法不一,但川菜派系中的老师傅普遍认为,应该起源于川东。
为何担担面在四川能火起来?它有什么特别的地方?
1、四川担担面的起源说法不一,但相传担担面由自贡市一个姓陈的师傅于1841年始创。因最初挑着担子沿街叫卖得名担担面。过去成都走街串巷的担担面,用一铜锅隔两格,一格煮面,一格炖蹄膀。
2、担担面因挑着担子叫卖而出名。传说担担面起源于四川自贡,是一位姓陈的师傅在1841年始创的,主要特点是面条细薄、卤汁酥香、咸鲜微辣。担担面闻起来香气扑鼻,吃起来又十分入味,很快就在四川地区广为流传。
3、缘故比较简单,川菜的三大流派中,川西地区的涿州上河帮、一条小河帮、和川东地区的下湖帮分别应用朝天椒的办法都不一样,而在担担面中的朝天椒使用方法恰好是下湖帮的使用方法。
4、…”因为这种叫卖方式所以有了“担担面”的名字,又因为担担面的美味让这种食物一直流传下来。四川担担面的配料是什么 四川担担面,用海椒肉沫青葱嫩蒜加上老抽麻油做成臊子浇在面上,最大的特点就是麻辣清香,百吃不厌啊。
5、相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制,已经有上百年历史。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子,上面一口铜锅。铜锅隔为两格,一格煮面,一格炖鸡;另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。
6、担担面是四川省的一道著名的传统名吃,起源于成都。它是一种辣味浓郁的面食,口感独特,风味独特,深受当地人和游客的喜爱。担担面的起源可以追溯到清朝时期,传说是由一位名叫陈建斌的摊贩首创的。
成都小吃担担面的来历
1、担担面是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃,属于川菜,该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。担担面成菜后,面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。
2、担担面的起源可以追溯到清朝时期,传说是由一位名叫陈建斌的摊贩首创的。据说陈建斌是一个来自四川乐山的人,他在成都开了一家小吃摊,专门卖面食。
3、四川担担面(Noodles, Sichuan Style)是四川省的一道传统小吃,属于川菜系。该菜品起源于自贡市 ,由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成。担担面成菜后,面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
4、四川担担面的起源说法不一,但相传担担面由自贡市一个姓陈的师傅于1841年始创。因最初挑着担子沿街叫卖得名担担面。四川担担面(Noodles, Sichuan Style)是四川省的一道传统小吃,属于川菜系。
正宗四川担担面的做法
把面片卷起来,然后用刀切成细圆面条。至此,您就成功地制作出了担担面的面条!注意,为了避免面条粘在一起,擀好的面片需要在表面撒上一些面粉。在烹制担担面时,将面条放入热水中煮熟,然后捞出,用麻油和调料拌匀即可。
往碗中面条里倒入适量高汤,加入炒好的酱料和焯熟的油菜心,撒上香菜即可。四川担担面的做法介绍 需要的食材 面条500克。香葱100克,胡椒面、盐、辣椒油、醋、酱油各适量。
芝麻酱用酱油,香醋,鸡汤调开,放入味精,蒜泥,葱花,辣椒籽,花椒面,红油调成担担面佐料。
担担面是哪里的特产
担担面是四川省的特色。四川担担面(Noodles,Sichuan Style)是四川省的一道传统小吃,属于川菜系。该菜品起源于自贡市,由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成。
担担面是四川省成都市和自贡市的特产。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。
担担面是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃,属于川菜,该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。
“担担面”是四川菜代表,担担面的做法是什么?
我可以肯定的说这碗看似简单的面条要想做好绝非易事。其实所谓的担担面也就是所谓的干馏面,不放水的,肉酱炸干了和芽菜一混,回味悠长。
此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。2013年,担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。等锅热了倒入食用油,小火慢慢将花生炒熟备用。将葱,姜,蒜,辣椒切碎,肉剁碎全部备好。
③花椒可以炸成花椒油用,担担面上面要洒上压碎的炸好的花生,很提味还要适量放点白糖。配料做法 担担面好吃的秘诀是配料的丰富。
担担面做法2 用料:面粉500克,德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。制法:将面粉与鸡蛋加水和成面团,用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。
担担面做法:担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉沫而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
担担面一般不能煮的太软,一般硬一点。重庆地区喜欢用碱水面,吃起来更加滑爽。煮熟后捞出,沥干水分。放上臊子,即可完成担担面的制作。