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鹿角菜是什么植物
鹿角菜是鹿角菜科的藻类植物。角叉菜(别名:鹿角菜),属褐藻门,杉藻科,角叉菜属,青岛人叫龙须菜,自然分布于大西洋沿岸和中国东南沿海以及青岛、大连等海域,是中国的一种重要经济海藻。藻体红紫色,软骨质,强韧。
鹿角菜属性鹿角菜科,褐藻门藻类多细胞体植物,藻类植物,属褐藻门,生于***带至低潮带的岩石上或者风浪较平静的中潮带的石沼中,因形似鹿角而得名。
鹿角菜是海生藻类植物,鹿角菜的名称来源于它长得很像鹿角,属于藻类植物。新鲜的鹿角菜是黄橄色,体高6―7厘米,可达14厘米。
鹿角菜是藻类植物,味道可口,营养丰富,其实,鹿角菜即角叉菜,青岛人叫龙须菜,是一种野生的名菜。它主要生长在中潮带的岩石上,含有较多的营养,能够很好的改善人体的消化功能。
鹿角菜和龙须菜的区别
1、两者的区别有:生长环境不同。鹿角菜通常生长在岩石、石灰岩、贝壳等硬质底质的海域,而龙须菜则主要生长在泥质海域。外形特征不同。
2、生长环境不同,外形特征不同。根据查询农业网显示,生长环境不同:鹿角菜生长在岩石、石灰岩、贝壳等硬质底质的海域,而龙须菜则主要生长在泥质海域。
3、鹿角菜和龙须菜没有区别,二者其实是同一种植物。鹿角菜和龙须菜是因为自然的原因才形成色泽和形状的差别。二者的称呼不同也是因为地区的差异。所以本质上鹿角菜和龙须菜是同一种植物。鹿角菜的挑选方法:首先可以观察颜色。
4、还有就是鹿角菜中含有一些角质也可以增加我们皮肤的弹性。通过的介绍,大家其实可以发现,鹿角菜和龙须菜其实就是同一种食物。但是两者因为环境的不同,可能在外观或者色泽上具有一些不同的地方。
鹿角菜怎么泡发
1、直接用温开水泡,至于泡多久要看情况了(有的半个小时有的1-2个小时),温度高点就泡的快点,总之能泡发好就可以了。凉拌鹿角菜的做法:将泡好的鹿角菜用水焯一下,不可过久。焯好后,控干水。
2、干鹿角菜用冷水和热水泡发都可以的。至于泡多久就要具体情况具体分析了(有的半个小时有的1-2个小时),总之是泡发就可以了。鹿角菜隶属褐藻门、圆子纲、鹿角菜目、鹿角菜科、鹿角菜属。
3、我们也可以是直接用温开水泡,至于泡多久就要具体情况具体分析了,总之是泡发就可以了。而且由于鹿角菜分为新鲜与干货两种。
4、首先把盐干鹿角菜洗干净,用凉开水泡半个小时。泡发后变好多了,再用凉开水洗一下,因为是凉拌的,所以用凉开水比卫生。姜、蒜切碎。用小碗把姜蒜调料放入,加入一勺沙茶酱。
石花菜和鹿角菜的区别
1、两者的区别是外形和结构、颜色。外形和结构:石花菜的叶状体比较扁平而且中空,有分枝,形状类似于羽状,叶片呈现波浪状的边缘。鹿角菜的叶状体比较细长而且均一,通常没有分枝,整体呈现出丝状的形态。
2、外观和生长环境不同。鹿角菜属于杉藻科植物,藻体紫红色,多分枝,呈扇形,形状似鹿角,而石花菜是红藻的一种,通体透明。
3、石花菜和鹿角菜的区别能体现在外形、生长环境、营养疗效等方面。石花菜多为紫红色且喜欢温暖的环境,对高血压和高血脂有预防作用,而鹿角菜外形像鹿角,多为绿色和红色,喜欢寒冷的地方,能促进肠胃吸收,帮助消化。
4、石花菜和鹿角菜的区别 鹿角菜和石花菜同为藻类植物,但是二者是完全不同的两种植物,因此鹿角菜不是石花菜。从含义上说 鹿角菜是杉藻科植物,藻体紫红色,多分枝,呈扇形,因形似鹿角而得名。
老北京打卤面用的鹿角菜
老北京打卤面用到的鹿角菜,是一种藻类,因为形似鹿角而得名。这种藻类富含氨基酸和可溶性膳食纤维海藻胶,在卤中既可以增加卤的复合鲜味,又可以增加卤的黏稠度,使卤不稀不_。
老北京打卤面最具代表性的食材就是口蘑和鹿角菜。老北京打卤面全靠这两位出那个感觉。但是需要说明的这种鹿角菜非南方常说的石花菜,而是羊栖菜,黑色的。现在比较少,找找还能买得到。 另外,老北京打卤面没那么多道道,甚至连高汤都不用熬。
老北京打卤面是很多人都非常喜欢的一道美食,这道美食之所以这么出名,食材的搭配也是非常关键的,需要用到的食材有面条,猪肉,鸡肉,蘑菇,香菇,草菇,鹿角菜,黄花菜。
做法:五花肉洗净,冷水入锅,加入料酒、葱段、花椒、姜片,大火煮开后撇去浮沫,转小火炖煮20分钟。木耳、香菇、黄花菜、鹿角菜提前分别用清水洗净泡发。口蘑切片吊出清汤备用,再将鸡蛋打散。
打卤面当中主要就是鹿角菜,还有口蘑,如果没有孔膜的话,就用香菇来代替,如果这些都没有的话,它算不上一碗正宗的打卤面。
其实北京的打卤面可以千变万化,肉片儿打卤只是最常见的一种而已。早年间大户人家用飞禽打卤,把飞龙、斑鸠、鸽子煮熟后撕肉,配上辅料打卤,十分鲜美。会吃之人吃完烤鸭打包鸭架,吊汤后撕肉打卤,有滋有味儿。
试述鹿角菜的形态构造及其生活史特点。为什么说鹿角菜是孢子体...
1、常见的藻类植物有海带、裙带菜、鹿角菜、狐尾藻、羊栖菜等。海带是多年生大型食用藻类,植物的孢子体型比较大,呈扁平带状。分叶片、柄部和固着器三个部位,固着器呈根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊。
2、海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻,是一种可食用海藻,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带囊泡虫界(并非植物界),不等鞭毛门,褐藻纲,海带科。孢子体大型,褐色,扁平带状,最长可达20M。
3、水绵生活史:有性生殖(接合生殖)。水绵内形成配子,两条水绵接合后生成合子,合子减数分裂后,产生子细胞,形成新个体(丝状体〉。褐藻门、鹿角菜科。海产。藻体新鲜时黄橄榄色,干燥后变黑,软骨质。
4、大小配子结合成合子,合子萌发成孢子体。卵配生殖是由1个小形而具有2条侧生鞭毛的、能自由游动的***和1个大型的、没有鞭毛、不能自由游动的卵结合,如酸藻目、网地藻目、海带目和墨角藻目等。
5、如果配子体和孢子体的形态和结构不相同,称为异形世代交替,如海带、紫菜及所有的高等植物。植物生殖方式的演化是沿着营养生殖、孢子生殖、有性生殖的方向发展。