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张飞牛肉来历
原来，张飞不仅是一位屠夫，而且是一名烹饪好手，他卤制的牛肉味道香美可口。宴席开始，弟兄们一边饮酒，一边吃牛肉，猜令划拳，好不高兴。都称：“张飞牛肉好吃！张飞牛肉好吃！”老***在逢年过节时会制作腌牛肉(类似汉族的腊猪肉)，做好后为防止腐烂，人们在牛肉表面涂抹锅烟灰防腐。
张飞牛肉，本名应该叫保宁干牛肉，干牛肉表黑心红，使人联想到三国时驻阆蜀将张飞，所以有人称之为张飞牛肉。随着阆中旅游业的发展，张飞牛肉这个名称甚至已经盖过了它的原名保宁干牛肉而为人熟知了。
张飞牛肉产于四川省阆中市，是具有浓厚的四川风味的特产。张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名，已有二百年历史。民国时期在成都“劝业会”上曾被评为“上等食品”，自此声誉更佳。
阆中市区名叫保宁镇，当地居民逢年过节时会制作腌牛肉，在牛肉表面涂抹锅烟灰防腐。这种腌牛肉被称为“保宁干牛肉”或者“风干肉”，该牛肉特点是表面呈墨黑色，切开后内部肉质却是棕红色。
其实张飞牛肉的来历起源它分两种情况，一种就是传说的，还有一种就是真正现实中张飞牛肉的来历了，那么我们就一个一个的接着看吧。
阆中张飞牛肉的口感特点有什么?
1、张飞牛肉是四川省阆中市，是具有浓厚的四川风味的特产。张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名，已有二百年历史。民国时期在成都“劝业会”上曾被评为“上等食品”，自此声誉更佳。
2、味道鲜美：阆中张飞牛肉的独特之处在于其浓郁的香味和鲜美的味道。在烹饪过程中，用了多种香料和调料，如八角、香叶、花椒、辣椒等，使得牛肉的香气四溢，味道醇厚。同时，阆中张飞牛肉还注重汤汁的调制，使得牛肉在炖煮过程中充分吸收了汤汁的精华，味道更加鲜美。
3、张飞牛肉，亦称干牛肉或保宁干牛肉，源自四川阆中市，因当地多有***聚居，其风味带有浓厚的***特色。外表呈现墨黑色，切开后肉色呈现粉红，肉质纤维紧密，口感不干不燥，不软不硬。咸淡适口，是宴席配餐、佐酒的理想之选。
张飞牛肉和久全牛肉哪个是南部的?哪个好吃?
综上所述，要准确判断张飞牛肉和久全牛肉哪个更具有南部特色以及哪个更好吃，需要综合考虑品牌历史与地域关联、产品特点、市场口碑以及个人口味偏好等多个方面。每个品牌都有其独特之处和目标消费群体，最终的选择应基于个人的实际体验和偏好。
张飞牛肉好吃。牛肉是四川阆中牛肉加工厂的传统美味之一，色、香、味俱佳，这种干牛肉早在40年代就获得成都工业协会优质产品银奖。因肉干而不硬，润而不软，外黑内红，故称张飞牛肉。剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相联，细细咀嚼，其味无穷。1998年获中商部优质产品奖，首届中国食品博览会铜奖。
十大牛肉干品牌排行榜：牛头牌、五洲、溢佳香、遛洋狗、绿盛、张飞牛肉、天喔、金角-老四川、元化、阿民十大牛肉干品牌排行榜牛头牌牛肉干牛头牌牛肉干是由贵州永红食品有限公司生产，牛头牌用贵州高原鲜活牛肉配以十余种天然辅料精制而成，并经严格的检疫、检验、达到国家食品卫生各项指标。
张飞牛肉张飞牛肉产于四川省阆中市，是具有浓厚的四川风味的特产。张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。因其外观特征为表面墨黑内心红亮恰好和猛将张飞的形象相似，故称张飞牛肉。
上世纪80年代左右(约1985年)，张飞牛肉公司前身原阆中县牛羊肉加工厂厂长王正秋因其面黑心红其形似张飞而将其正式定名为张飞牛肉。因此名字取得恰当，于是迅速被人们熟悉。现代商人也为“张飞牛肉”杜撰出一些故事来增加它的卖点。
偏重，吃不出啥香味，烧烤还是云南和海南的比较 好吃。 42，北门张家巷有家 “ 江门荤豆花 ” ，两道菜： “ 泡豇豆炒牛肉末 ”“ 鱼香茄子 ” ，鱼香茄子是先用油跑过一道，再淋汁，是绝对正宗的川菜做法。
成都土特产八大件
1、蜀绣：成都被誉为“蜀绣之都”，蜀绣以其精美的工艺和细腻的线条著称，是四川传统手工艺品的代表。将一件蜀绣带回家，不仅是对成都传统技艺的致敬，也是家中装饰的佳品。 蜀锦：蜀锦是中国古代四大名锦之一，以其华丽的图案和精湛的织造技艺闻名。
2、张飞牛肉：起源于清朝乾隆年间，张飞牛肉以其独特的风味和历史悠久的制作工艺，成为阆中乃至四川的著名特产。这种牛肉质地坚韧，味道鲜美，适合作为佐餐或下酒菜。1998年，张飞牛肉荣获中商部优质产品奖，深受消费者喜爱，并在四川各大超市、景区和土特产店有售。
3、总的来说，成都必带回的特产八大件包括蜀绣、蜀锦、张飞牛肉、郫县豆瓣、四川泡菜、竹叶青茶、兔头和串串香。这些特产不仅具有地方特色和深厚的文化内涵，也是非常有纪念意义和实用价值的礼品。
张飞牛肉为什么叫张飞牛肉?
1、因为外形。“张飞牛肉”真正的命名人，是张飞牛肉公司前身——原阆中县牛羊肉加工厂厂长王正秋。在上个世纪80年代前后，王正秋因牛肉产品面黑心红其形似张飞，而将其正式定名为“张飞牛肉”。因为名字取得恰当，迅速被人们熟悉，也成为远近皆知的旅游特产。所以，牛肉和张飞的关系只是因为面黑心红的外形。
2、张飞牛肉的来历是：因其外观特征为“表面墨黑内心红亮”恰好和猛将张飞的形象相似，故称“张飞牛肉”。真实起源：阆中市区名叫保宁镇，当地居民们在逢年过节时会制作腌牛肉(类似腊猪肉)，做好后为防止腐烂，人们在牛肉表面涂抹锅烟灰防腐。
3、“张飞牛肉”，本名应该叫“保宁干牛肉”，干牛肉表黑心红，使人联想到三国时驻阆蜀将张飞，所以有人称之为“张飞牛肉”。随着阆中旅游业的发展，“张飞牛肉”这个名称甚至已经盖过了它的原名“保宁干牛肉”而为人熟知了。
4、张飞牛肉，亦称干牛肉或保宁干牛肉，源自四川阆中市，因当地多有***聚居，其风味带有浓厚的***特色。外表呈现墨黑色，切开后肉色呈现粉红，肉质纤维紧密，口感不干不燥，不软不硬。咸淡适口，是宴席配餐、佐酒的理想之选。
张飞牛肉哪个口味好吃
香辣口味张飞牛肉 张飞牛肉的香辣口味，是一种融合了多种香料和辣椒的独特风味。其肉质鲜嫩多汁，搭配香料的浓郁和辣椒的微微***，让人回味无穷。这种口味适合喜欢口感丰富，又不希望过于重口味的朋友。麻辣口味张飞牛肉 麻辣口味的张飞牛肉，以其独特的麻辣味道深受喜爱。
五香口味：这是张飞牛肉酱最常见的口味，选用上等牛肉，切成小块，用食盐、花椒、八角等香料腌压，再装入土缸内密封。吃起来能吃出牛肉的鲜味与肉香，有嚼劲，越吃越香。酱香口味：这种口味的张飞牛肉酱营养丰富，酱香味浓。具体的制作方法和配料与五香口味略有不同。
张飞牛肉是一种传统的四川美食，以其麻辣、鲜香的口感而著名。以下是一些可能会让您觉得好吃的张飞牛肉菜肴：张飞牛肉火锅：这是张飞牛肉最受欢迎的菜肴之一。火锅中加入了大量的花椒、辣椒和牛油，让牛肉变得更加香辣可口。
肉质鲜嫩：阆中张飞牛肉选用的是优质的牛肉，经过精心的选材和处理，使得肉质鲜嫩多汁。在烹饪过程中，牛肉的纤维得到了充分的松弛，使得口感更加细腻，入口即化。味道鲜美：阆中张飞牛肉的独特之处在于其浓郁的香味和鲜美的味道。
张飞牛肉产于四川省阆中市，是具有浓厚的四川风味的特产。张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名，已有二百年历史。民国时期在成都“劝业会”上曾被评为“上等食品”，自此声誉更佳。
最后，决定哪个品牌更好吃的因素还在于个人的口味偏好。不同人对食物的口感、味道有着不同的期待和接受度。有些人可能更喜欢张飞牛肉的传统南方口味，觉得其鲜香滑嫩；而另一些人则可能偏爱久全牛肉的健康理念和肉质选择，认为其更加符合现代饮食需求。
