黄家烤肉，济南章丘黄家烤肉？

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黄家烤肉是济南传统风味名吃，以鲜香味浓，皮酥肉嫩，肥而不腻，闻名于省内外。

在济南经营已有百年历史，主打产品“黄家烤肉”，有着三百七十多年悠久的历史文化。1985年在国家商标局注册了“黄家”标志；2005年成立有限公司，成为产销一体的食品生产加工企业。

据黄氏后人介绍，在祥字号商业鼎盛时期，每年的农历十月大商孟洛川就写信订购黄家烤肉。

黄家烤肉系济南名吃，起源于明末清初，距今已有300年历史，以整猪烤制、皮黄、酥脆爽口、肥而不腻、久放长存而闻名。传说早在元朝，章丘市黄家湾有一个姓黄的人在朝中做武官，因打了败仗被贬回原籍。

章丘黄家烤肉是一道历史悠久的美食，其中比较知名的是伍忠黄家烤肉。这家烤肉店由黄秋忠的直系后辈子孙所继承及经营，已有300余年历史，是所有黄家烤肉店中历史最长、最正宗的。

1、黄家烤肉是山东章丘名吃，起源于明末清初，由黄氏家族创制，具有300多年历史。黄家烤肉整猪烤制，以其皮黄酥脆、外焦里嫩、肥而不腻、久放长存闻名于世。发源地为章丘老县城绣惠镇黄家湾。

2、黄家烤肉是山东传统风味名吃，发源于章丘古城－－绣惠镇。系明末黄氏祖传，迄今300余年的历史，因其整猪烤炙，制作工艺独特，皮酥肉嫩，清香可口，早在清朝时就颇有名气，并由著名商贾孟洛川带入宫廷，受到慈禧太后的褒奖。

3、章丘黄家烤肉是一道历史悠久的美食，其中比较知名的是伍忠黄家烤肉。这家烤肉店由黄秋忠的直系后辈子孙所继承及经营，已有300余年历史，是所有黄家烤肉店中历史最长、最正宗的。

4、黄家烤肉是济南传统风味名吃，以鲜香味浓，皮酥肉嫩，肥而不腻，闻名于省内外。

5、黄传辉正宗黄家烤肉。黄家烤肉系济南名吃，起源于明末清初，由黄氏家族创制，具有300年历史，改革开放后由黄家后人黄伍忠经过十几年磨砺创建了黄家烤肉正宗楼，其中黄传辉正宗黄家烤肉做到了这家黄家烤肉的老字号。

6、据黄氏后人介绍，在祥字号商业鼎盛时期，每年的农历十月大商孟洛川就写信订购黄家烤肉。

因此，自明朝迄今，黄家烤肉已有300多年历史了。黄家烤肉与“瑞蚨祥”的创始人—孟洛川、孟觐侯为代表的“孟氏商人”还有一段渊源。第一次战争爆发后，我国的民族工商业渐有发展。

黄家自祖辈经营烤肉以来，世代相传，均操此业以养家小。

黄家烤肉是山东传统风味名吃，发源于章丘古城－－绣惠镇。系明末黄氏祖传，迄今300余年的历史，因其整猪烤炙，制作工艺独特，皮酥肉嫩，清香可口，早在清朝时就颇有名气，并由著名商贾孟洛川带入宫廷，受到慈禧太后的褒奖。

济南的是正宗的。黄家烤肉系济南名吃，起源于明末清初，距今已有300年历史，以整猪烤制、皮黄、酥脆爽口、肥而不腻、久放长存而闻名。传说早在元朝，章丘市黄家湾有一个姓黄的人在朝中做武官，因打了败仗被贬回原籍。

黄家烤肉距今已有300多年历史，黄家烤肉整猪烤制，以其皮黄酥脆、外焦里嫩、肥而不腻、久放长存闻名于世。

不少当地人认为，北京烤鸭是山东人到北京创办的，而且是带着黄家烤肉的技艺和章丘大葱一起去的。