牛瘪汤，牛瘪汤火锅！

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1、牛瘪指的是牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体。加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用，牛瘪，又被称为百草汤。

2、牛瘪，又称牛肉瘪、牛肉馍，是一道具有悠久历史和独特风味的传统美食。牛瘪的制作原料主要有牛肉、豆腐皮、豆芽等，独特的烹饪工艺使得这道菜肴口感鲜美、营养丰富，深受食客们的喜爱。

3、牛瘪是牛胃和牛小肠里面未完全消化的草。制作时挤出其中的汁液，烧开后撇去浮沫和杂质进行调味，再放入牛肠、牛肚、牛肉等一同食用。牛瘪汤又叫百草汤，是贵州东南部地区独特的美味。

4、牛瘪并不是牛身上的某一个部位，它指的是牛胃和牛小肠里的半消化物，大多是未消化的草料。牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品。

5、牛瘪是一种食品，牛瘪，又叫做“百草汤”，是人们把牛宰杀之后，然后把牛胃以及小肠里没有完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，然后加入牛胆汁以及佐料放入锅内文火慢熬，煮开把液体表面的泡沫过滤后食用的一种食品。

6、牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。

牛瘪汤是牛肚、牛肉、肠子等在黄绿色的汤液里翻煮来的。牛瘪是指牛胃和牛小肠里面未完全消化的草，制作时挤出其中的汁液，烧开后撇去浮沫和杂质进行调味，再放入牛肠、牛肚、牛肉等一同食用。

牛瘪汤又叫百草汤，是贵州东南部地区独特的美味。牛肚、牛肉、肠子等在黄绿色的汤液里翻煮着，一上桌浓郁的味道便随之而来。味道上脏器、腥臭味混合一起，还有青草的味道，很难形容。

制作牛瘪汤的食材主要包括牛瘪、姜片、大葱、料酒、盐、胡椒粉、八角、草果、香叶等。牛瘪要事先处理干净，去除油脂和杂质，然后切成块状备用。其他食材可以根据个人口味适量调整。

牛瘪汤是黔东南地区独具一格的特色美食。黔东南地区是苗族侗族等少数民族的聚居地，有着浓郁的民族风情和独特的饮食习惯。牛瘪汤，又被称为百草汤，是黔东南地区非常受欢迎的一种食品。

牛瘪汤，黔东南最大的侗族村寨名吃。牛瘪（biě），又被称为“百草汤”，牛瘪和羊瘪，是黔东南非常奇特的一种食品，不少外地人难以接受。它是在宰杀牛羊时，将其胃液取出并过滤干净，在烹制牛羊肉将熟时，放入适量。

牛瘪汤又叫百草汤，是贵州东南部地区的特色美食。牛瘪本身是一种菜肴，经过精心过滤、熬煮并辅以多种香料制成的瘪汤，一般能用来炖牛肉，也可以直接喝。

不是。牛瘪汤原材料是来自于牛胃及小肠里未消化的青草，制作时将其挤出液体，煮沸过滤后食用，再加入牛肠、牛肚、牛肉等食材以及一些佐料翻煮，从而制作出一道极具风味特色牛瘪汤。

牛瘪汤不是屎。牛瘪汤，黔东南最大的侗族村寨名吃，给我印象深刻的地方，除了那最为著名的鼓楼群（寨中分为五团仁义礼智信，建有鼓楼五座，花桥五座、戏台五座。

牛瘪汤不是屎汤。所谓的牛瘪是指牛胃和牛小肠里面未完全消化的草，制作时挤出其中的汁液，烧开后撇去浮沫和杂质进行调味，再放入牛肠、牛肚、牛肉等一同食用。当地人将牛瘪汤视作上等佳肴，旧时只有过年过节时才会食用。

有人说牛瘪汤便是煮牛粪，这样讲既对也不对，确实是消化系统的产物，却尚未排出。准确的说法是：未煮之前是烂草味，熬煮之时是牛粪味，刚刚入口是微苦味，饭后才知是菜香味。虽然这么说，确实对于这种美食无福消受。

1、牛瘪是指牛胃和牛小肠里面未完全消化的草，制作时挤出其中的汁液，烧开后撇去浮沫和杂质进行调味，再放入牛肠、牛肚、牛肉等一同食用。

2、不是。牛瘪汤原材料是来自于牛胃及小肠里未消化的青草，制作时将其挤出液体，煮沸过滤后食用，再加入牛肠、牛肚、牛肉等食材以及一些佐料翻煮，从而制作出一道极具风味特色牛瘪汤。

3、牛瘪（biě），又被称为“百草汤”，牛瘪和羊瘪，是黔东南非常奇特的一种食品，不少外地人难以接受。它是在宰杀牛羊时，将其胃液取出并过滤干净，在烹制牛羊肉将熟时，放入适量。

4、牛瘪汤，黔东南最大的侗族村寨名吃，是贵州东南部地区独特的美味。牛肚、牛肉、肠子等在黄绿色的汤液里翻煮着，一上桌浓郁的味道便随之而来。味道上脏器、腥臭味混合一起，还有青草的味道，很难形容。

牛瘪汤是牛肚、牛肉、肠子等在黄绿色的汤液里翻煮而来。牛瘪是指牛胃和牛小肠里面未完全消化的草，制作时挤出其中的汁液，烧开后撇去浮沫和杂质进行调味，再放入牛肠、牛肚、牛肉等一同食用。

牛瘪汤是黔东南最大的侗族村寨名吃。所谓的牛瘪是指牛胃和牛小肠里面未完全消化的草，制作时挤出其中的汁液，烧开后撇去浮沫和杂质进行调味，再放入牛肠、牛肚、牛肉等一同食用。

牛瘪汤，黔东南最大的侗族村寨名吃。牛瘪：牛反刍出来的草等。牛瘪汤的制作：主料：牛肉5千克。配料：牛瘪50克、牛内脏500克、熟菜籽油200克。