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云南曲靖出了名的特色美食都有啥?
1、鸡豆花：曲靖的特色小吃 除了过桥米线，曲靖还有许多其他美食值得品尝。其中，鸡豆花是一道非常有特色的小吃。它由鸡肉和豆花制作而成，口感鲜嫩，味道鲜美。制作鸡豆花的步骤相对简单。
2、过桥米线：过桥米线是云南的传统名吃，也是曲靖的特色小吃之一。它由一碗热腾腾的鸡汤、米线、各种蔬菜和肉类组成。吃的时候，将米线放入鸡汤中煮熟，再加入蔬菜和肉类，最后淋上特制的辣椒油，口感鲜美，香气扑鼻。
3、陆良板鸭：曲靖市陆良县是云南省第一大坝子（平原之意），有“鱼米之乡”的美誉。陆良大坝子的南盘江蜿蜒似带，缓缓流过。陆良水丰富，江河沟渠纵横，密如珠网一般，加之这里四季如春，是养鸭难得的好地方。
4、这样才能够体现出它的独特风味。第三个美食是菜色珍汁。这是一种传统的曲靖甜汤类美食。菜色珍汁用当地的珍贵山珍、野生植物和糯米等食材，精心熬制而成，是一道具有传统文化特色的甜品。
云南会泽炸洋芋用些什么配料
会泽炸洋芋配料大型超市，菜市场，24小时的便利店等等都有卖这些调料。炸洋芋的配料：色拉油、稀乳腐，白芝麻，孜然，香菜，小葱，折耳根（鱼腥草）。
洋芋1个。辣椒粉1汤勺。胡辣油1汤勺。蒜油1汤勺。花生碎1汤勺。芝麻1汤勺。香菜适量。葱适量。
小碎葱和香菜，再撒入炒香的白芝麻，孜然粉，放入稀乳腐，用勺子在小盆内来四搅拌，让所有洋芋块都沾上配料。将拌好配料的洋芋块装入一个纸碗中，在碗中插入二根竹签代替叉子，一道美食即可享用。
炸洋芋，精选云南曲靖红土高原优质马铃薯，削皮切块，清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成，根据不同人的口味炸制成不同程度，在曲靖的大街小巷，随处可见炸洋芋的身影。
用精选云南曲靖红土高原优质马铃薯，削皮切块，清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成，根据不同人的口味炸制成不同程度，加上葱花、鱼腥草、香菜、辣椒面、云南腐乳等调料食用，在曲靖的大街小巷，随处可见炸洋芋的身影。
云南炸洋芋的配料做法如下：调料：植物油，盐，味精或糖，腐乳或昭通酱，干辣椒面，香菜，葱，蒜，鱼腥草 调料的制作：这个酱料各地不同，一般可以选择什锦酱、昭通酱等，前提是不要甜酱就行。
炸洋芋配料的秘方能告诉我一下吗
辅料：生抽、辣椒面、五香辣椒粉、花椒粉、陈醋。土豆削皮洗净切丁，放水里过一下去淀粉，然后沥干水分。锅里放能没过土豆的菜籽油烧到七八分热，倒入沥干水的土豆丁。
土豆去皮洗净切成小块 葱蒜切细备用 热锅凉油，锅内放入稍多点的油。
如果没有稀乳腐，可以改用香辣酱或者是辣椒面，也可以用小米辣碎末代替 炸洋芋配料：盐巴，味精，少量花椒面，蒜油，马铃薯和熟黄豆面。
会泽炸洋芋的做法：油温烧至8成热，然后放入洋芋转小火。翻拌一下防止沾到一起，炸到熟为止。第二次复炸，油温要更高一些。热油后，放入土豆块，炸十几秒迅速捞出。
将拌好配料的洋芋块装入一个纸碗中，在碗中插入二根竹签代替叉子，即可享用。会泽炸洋芋是云南省曲靖市的一道特色小吃，这道小吃的发源于曲靖会泽县。会泽炸洋芋的主料为当地产土豆（当地人称洋芋）。
