本文目录一览：
油泼面忌讳放三样东西?
第一，要注意油温和油量。油要趁热浇，但是也不能太热，太热的油会把辣椒面给烤糊，口感不好；太冷的油做出来的面又不香，没办法把辣椒面的香辣味激发出来。所以油温要适中，刚从火上拿下来就浇到面上比较好。
姜辣素、姜酚、姜酮、姜烯、钾元等营养成分，作为调料品食用可开胃去腥、驱寒解腻，可以放在油泼面里作为解腻使用，但不宜多放，否则味道过于辛辣，容易***肠胃引起不适。
因为油泼面，本身就比较油腻。油放的比较多，这个时候再加入肉，肯定会更油，会影响到食欲的。
你有哪些把油泼面做好吃的技巧?
除了要泼热油，葱花、蒜末以及香醋等都不可少，这是油泼面好吃的关键所在，而且热油一定要烧至冒烟，这样的油够热，浇在辣椒粉上才能更加充分激发香味。
正宗的油泼辣子面都是手擀面皮，用高筋面粉和面团，中间醒面30分钟再不停的揉面，直到面团变得光滑为止再用擀面杖把面铺成薄薄的一层，用刀切成宽面备用2如果你是南方人不会擀面也没有关系，卖面食的地方有。
做法：将面粉堆在案板上，中间挖个坑，倒入少许水和一半的盐1，用手将面粉慢慢向内拨入混合搅拌。一边揉面，一边慢慢加入水和剩下的盐1，直到揉成一个光滑的面团。用保鲜膜包好面团，饧面（静置）30分钟。
最后介绍一下重点，会做油泼面的都牢记以下三个技巧，这样做好的油泼面才回味无穷：第一：我们煮刀削面的火候一定要注意好，不要煮太长时间，煮太长时间刀削面就软了，一点都不好吃。
最终介绍一下关键，也会做油泼面都铭记下列三个方法，那样做好的油泼面才意犹未尽：第一：大家煮刀削面的熟度一定要注意好，不必煮太久，煮太久刀削面就变软了，一点都不好吃。
油泼面忌讳放三样东西
第一，要注意油温和油量。油要趁热浇，但是也不能太热，太热的油会把辣椒面给烤糊，口感不好；太冷的油做出来的面又不香，没办法把辣椒面的香辣味激发出来。所以油温要适中，刚从火上拿下来就浇到面上比较好。
姜辣素、姜酚、姜酮、姜烯、钾元等营养成分，作为调料品食用可开胃去腥、驱寒解腻，可以放在油泼面里作为解腻使用，但不宜多放，否则味道过于辛辣，容易***肠胃引起不适。
因为油泼面，本身就比较油腻。油放的比较多，这个时候再加入肉，肯定会更油，会影响到食欲的。
