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中国最高端的食材?
1、长江刀鱼 长颌鲚，又称刀鲚、毛鲚，形似刀，又称刀鱼，是一种洄游鱼类，与河豚、鲥鱼并称为中国长江三鲜之一，清明节前的刀鱼长颌鲚，因处于长江入海口，淡水与海水的交界处，饵料丰富，肉质鲜嫩。
2、野生银针鱼 洞庭湖的野生银针鱼，是中国四大名鱼之一，它细嫩透明，色泽如银，不但肉质细嫩，富含蛋白。无鳞无骨。
3、黄唇鱼黄唇鱼属于国家二级保护动物，是中国的特有鱼种，被视为上等补品主要是因为它的鱼膘（俗称“鱼胶”）非常珍贵，有“贵如黄金”之说。
4、顶级食材一：狮头鹅， 它产自我大广东，因为它的头部顶端和两侧有大大的肉瘤，看上去就像雄狮一样，所以叫做狮头鹅。顶级食材二： 广东的黄油蟹。
5、冬虫夏草 冬虫夏草是中国特有，仅在中国30000至4500米海拔高度的高山草甸区才能发现它的身影，产量极为稀少，因此价格昂贵。
6、中国“最顶级”的5种食材，吃过2种以上的，都不是一般人。银针鱼 银针鱼：这货简直就是为了被吃而存在的生物，只需要煮煮，富有弹性的口感，滑滑嫩嫩的质感，也可以蘸点酱料，还常常和鸡蛋一起炒。
有哪些从《舌尖》走红之后就膨胀的美食?
首先就是乌鱼子这一样美食，看到纪录片的时候，就成功的被这一样食物的外表所吸引了，长的很多别致。其实乌鱼子也是乌鱼的卵，等到乌鱼体内的卵数量最多的时候，这个时候便可以捕捞，晒干就成了我们所说的乌鱼子。
这种 美食 叫做【乌鱼子】，原产地是台湾省，因为《舌尖》而迅速走红，一度被称为中国的顶级鱼子酱。吸引了很多吃货慕名前往，却发现遭遇疯狂涨价，刚开始500一斤，到后来一千多一斤。
枕头馍看起来好像跟馒头挺相似的，一个非常大，差不多足足有将近2斤的样子，一般咱们吃的馒头也就拳头大小吧，因为上过舌尖，枕头馍也为大家知晓，当时我看到后还以为是“巨型”馒头，后来才知道在当地这种小吃叫枕头馍。
三：做法简单，一学就会。一般来说，煲仔饭是只要有电饭煲的话就可以做出一锅味道鲜美的煲仔饭，操作相对来说比较简单易学。
《舌尖三》中胡辣汤的拍摄地点不在河南而是在杭州，借由在杭州打拼的出租车司机的喝胡辣汤的事情从侧面展示胡辣汤背后的故事，增加了这一传统小吃的故事性。
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”。
号称三大美食之一的乌鱼子究竟是如何制作出来的呢?
第为了保证质量和鲜美，工人在送往工厂之前需要让鱼一直保持在零下20摄氏度，这时候的工人会等在出货口，趁鱼还没有反应过来，划开乌鱼的肚子并交给旁边的工人。
乌鱼子，又称为黑鱼子、鹊子，是中国著名的特色食品之一。它是一种鱼籽制品，一般是用鳇鱼或者春子鱼的卵子经过特殊处理而成。乌鱼子自唐代就已经有记载，当时被誉为“御膳珍品”，供应给宫廷贵族食用。
乌鱼子炒虾仁 乌鱼子炒虾仁，是一道色香味俱佳的滋补美食，以乌鱼子和虾仁为主料，搭配蔬菜一同炒制而成，美味可口。
乌鱼子，顾名思义就是用雌乌鱼的卵所研制的一种美食，引起口感独特，被日本人称为世界三大美食之一 产地 台湾云林、高雄等地。营养价值 橙黄的乌鱼子风味独特，吃后齿颊留香，不但国人喜欢，日本人也视之为珍品。
清朝的《海错百一录》记录了乌鱼子制作方式：“以他的儿子一片，用薄盐薨之，味丰。”制做乌鱼子的一个过程十分繁杂，从选择完善母鱼、促排卵、挤血、腌渍、除盐、整形美容晾干，到制做进行共必须10天的时间。
乌鱼子：雌乌鱼的卵巢所制的水产加工食品，盛产于台湾等地。乌鱼子含有丰富蛋白质及脂质，营养价值较高。其烘烤后加佐料食用，风味独特，吃起来有特殊嚼感。因其口感独特，被日本人称为世界三大美食之一。
台湾乌鱼子价格
线上电商平台上购买：在电商平台上搜索“乌鱼子”、“乌鱼卵”、“乌鱼籽”等关键词，可以选择来自台湾的卖家或者拥有良好口碑的国内卖家。价格方面，根据不同的品种和新鲜度，价格可能在100元至500元人民币不等。
吸引了很多吃货慕名前往，结果却发现疯狂涨价，从500多到1000多。一方面是因为乌鱼子本身产量不高，另一方面是走红后炒作，于是就价格越来越贵。#万象打卡 乌鱼子因《舌尖》走红，吸引吃货慕名前往，却发现疯狂涨价。
乌鱼子属于台湾的一道比较传统的食物。它的制作原料是雌乌鱼的卵子，乌鱼子看起来就好像是我们平时吃的那种大油饼，但是两者之间的价格简直是天差地别。一块钱就可以买一张油饼，然而上千元才可以买的乌鱼子简直是天壤之别。
这个橙的东西是名扬海内外的乌鱼籽，也是我国台湾省的一道特色美食，至今已有300多年的历史，每500克的售价在狗东上更是高达近千米。
台湾乌鱼子在制作完成前有数十道程序，才能呈现金黄通透，味道独特的乌鱼子，乌鱼子达人庄国显透过十年以上的老经验，片片经手，人工处理，一样都马虎不得。
